Ciambella agli agrumi e una gran voglia di dolce (c'è il sole!)

Oggi ho voglia di mangiare una torta, tutta da sola. Ho voglia di qualcosa di semplice, dolce ma non troppo, con un retrogusto spiccato di agrumi. Ho voglia di una ciambella!

Ciambella agli agrumi

per una teglia da 28cm di diametro

600gr di farina 00 autolievitante (speedy!)

300gr di zucchero superfino

6 uova, albumi e tuorli separati

200gr di burro liquefatto

1 e 1/2 bicchiere di latte

scorza di un limone

scorza di un'arancia

succo di 1/2 limone

succo di mezza arancia 

pizzico di sale

inoltre per la glassa servirà:

succo di 1/2 limone

acqua q.b.

zucchero a velo q.b

colorante fuxia

codette colorate

Procedimento

Lavorare con una frusta a mano lo zucchero con i tuorli, un pizzico di sale e aggiungere il burro liquefatto fatto intiepidire.

Aggiungere le scorze e il succo degli agrumi.

A parte montare gli albumi a neve fermissima e aggiungerli delicatamente al composto.

Infornare nel forno appena acceso a 180°, statico. Far cuocere per 50 minuti (vale sempre la prova stecchino)

Sfornare e lasciare intiepidire.

Preparare la glassa lavorando il succo di limone con l'acqua, il colorante e lo zucchero a velo per avere una consistenza non troppo trasparente.

Versare a filo sulla torta e spolverare con codette colorate.

Ora tagliatela e...ringraziatemi! :-) poi ditemi se non è veramente spettacolare!

Da accompagnare ad una bella tazza di the oppure a una bella spremuta di frutta fresca.

Baci baciotti!