ingredienti per 80 biscottini circa
100gr di burro
50gr di fecola
100gr di zucchero
3 tuorli sodi
scorza di limone o arancia
marmellata di albicocche, o arancia, o fragola, o lamponi per riempire le fossette
Procedimento:
Setacciare la fecola ed aggiungere il burro morbido, lo zucchero e l'aroma prescelta. Impastare il tutto velocemente ed aggiungere anche i tuorli delle uova setacciati. Formare una palla e lasciarla riposare avvolta nella pellicola per alimenti in frigorifero per una mezzora.
Preparare la teglia con la carta forno e formare tante palline poco più grosse di una nocciola. Con il retro di un cucchiaio di legno fare le fossette al centro del biscottino ed infornare a 170° per 10/15 minuti. Fate attenzione a non farle scurire troppo.
Lasciate raffreddare il tutto su una gratella e, aiutandosi con un conetto di carta forno, riempite le fossette con la marmellata che avrete avuto l'accortezza di scaldare per pochi secondi al microonde.
Baci!!!
sono tra buonissimi ti son venuti benissimo ... e vero vanno a ruba subito anche io li faccio ma non mi danno il tempo di metterli nel porta biscotti che spariscono...
RispondiEliminabaci da lia
Ciao e complimenti per il blog! Ci sono parecchie ricette interessanti che proverò senz'altro! Questa degli Ovis Molis è una di quelle, ma scusa se mi permetto...nell'elenco degli ingredienti, non manca la quantità di farina? Grazie e buon proseguimento! Elena
RispondiEliminaciao Elena, ti confermo che la farina non c'è nell'impasto, è solo fecola. Grazie a te per essere passata!
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