Estrazione a sorte! auguri bloggettino mio!

Eccoci qui!!! con la mezzanotte appena passata si è concluso il mio primo giveaway, ringrazio tantissimo le persone che hanno voluto partecipare e, come promesso, sto per scegliere il nome del vincitore con un metodo infallibile, l'estrazione a sorte! :-)

Visto che vi ho lasciato un pò in sospeso con il regalino, vi lascio l'immagine del libro che ho scelto per il vincitore...mi ha attirato subito per la meravigliosa foto di copertina..ma dentro è ancora meglio, ci sono coccole adatte per qualsiasi occasione e le ricette sono del tutto riproducibili anche per delle imbranate come me...so che voi saprete trarne il meglio da queste ricette..quindi...enjoy!

foto tratta da gribaudo.it

Per comodità vi riepilogo i partecipanti:

1	Flavia - CuociCuciDici	http://cuocicucidici.blogspot.com/
2	Annalisa – Anny’s kitchen	http://annykitchen-annalisa.blogspot.com/
3	Kika – Chicche di Kika	http://chicchedikika.blogspot.com/
4	Gloria – Dolcissimi Dolcetti	http://dolcissimidolcetti.blogspot.com/
5	Rosita – Puffin in cucina e non solo	http://puffinincucina.blogspot.com/
6	Milena – Fantasie e ricordi	http://fantasieericordi.blogspot.com/
7	Cranberry – Cappuccino e cornetto	http://cappuccinoandcornetto.blogspot.com/
8	Valleaz - Piccolo Spazio, grandi ricette	http://piccolospaziograndiricette.blogspot.com/
9	Nanni – la vetrina del Nanni	http://lavetrinadelnanni.blogspot.com/
10	Valentina – Frutta e Zafferano	http://fruttaezafferano.blogspot.com/
11	Letizia – in Cucina con Letizia	http://incucinaconletizia.blogspot.com/
12	Dana – Tè e Briciole	http://teebriciole.blogspot.com/
13	Loredana – La cucina di mamma Loredana	http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/
14	Antonella - Il fantastico mondo di Antonella	http://antonella-ricette-golose.blogspot.com/
15	Laura – Pentole di cristallo	http://pentoledicristallo.blogspot.com/
16	Moka – Moka crea	http://mokacrea.blogspot.com/

ed ora......3......2......1......

and the winner is.....

Moka! del blog "Moka crea"...Moka...attendo una mail all'indirizzo info.pasticcincucina@gmail.com con il tuo indirizzo per mandarti il libro! ...GRAZIE a tutti per aver partecipato!

Bruliamo?!

Buona, dolce ma non troppo, scioglievole, appagante, veloce e ben presentabile...citando la trasognata Amèlie "è un piacere rompere con il dorso del cucchiaio la crosticina della crème brulée", vi va quindi di unirvi a mangiare in compagnia questa coccola meravigliosa?

La ricetta è delle più semplici, armatevi di pentolino, frusta, pirofila da forno e un pochino di pazienza.

Non rimpiangerete l'attesa, anzi, vi pentirete di non averne fatta altra!

Crème brulée

Ingredienti:

250ml di panna fresca da montare

30gr di zucchero semolato

2 tuorli

semi di vaniglia

zucchero di canna

Procedimento:

Accendere il forno a 180°, mettere la panna sul fuoco a scaldare con la bacca di vaniglia aperta per il lungo, deve appena sobbollire.

Nel mentre sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e bianchi (a mano va benissimo e ci impiegate un paio di minuti).

Togliere la vaniglia e versare a filo la panna calda sul composto di uova sbattendo il tutto con una frusta.

Infornare la crema a bagnomaria nel forno caldo per 45/50 minuti, è pronta quando muovendo leggermente la teglia rimane ancora tremolante al centro.

Lasciarla raffreddare e metterla a riposare in frigorifero. Poco prima di servirla ricoprire la superficie con zucchero di canna e grigliare velocemente sotto al grill fino a far caramellare lo zucchero ( a me piace abbondare con la crosticina croccante). Se siete più fortunate di me usate il cannello da cucina. Servite e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!

ps: se la fate in mono porzioni ed esagerate con le dosi, aspettate a far caramellare lo zucchero sulla superficie di quelle che non consumerete immediatamente altrimenti lo zucchero si bagnerà e perderà la sua croccantezza.

Ehi, -2 alla scadenza del giveaway, cosa aspettate?!

Baci!

F

Peach pie

Rieccomi qui con un dolcetto nato dall’esigenza di far fuori qualche pesca di troppo.

Ho scoperto che non sono molto fantasiosa in cucina, ho quasi paura ad arrischiarmi troppo nel creare nuovi piatti e abbinamenti, sono in effetti una gran tradizionalista e preferisco basarmi sulle indicazioni di un libro di cucina piuttosto che creare qualcosa di sana pianta.

A piccoli passi però mi sto lasciando andare, forse un po’ di “esperienza” (se così vogliamo chiamarla) tra pentole, forni e fornelli, mi ha portato a creare questa torta.

L’idea è, molto ma molto liberamente  ispirata ad una apple pie, ossia, è una torta col guscio sotto e sopra, niente di più, per il resto la frolla è stato un esperimento riuscito a pieni voti, dopotutto non è così strana se vedrete gli ingredienti.

Passiamo alla ricetta!

Peach pie

Ingredienti per una torta da 20cm di diametro

350gr di farina 00

150gr di burro freddo

Succo di ½ limone

1 cucchiaio di latte

125gr di zucchero a velo

50gr di zucchero semolato

2 tuorli

Zucchero di canna demerara a piacere

2 pesche noci mature (le mie erano piuttosto piccole) per il ripieno

Procedimento:

Unire la farina e lo zucchero (sia quello a velo che quello semolato), aggiungere il succo di limone ed iniziare ad impastare, aggiungere il burro ammorbidito, i tuorli ed infine il latte.

Compattare l’impasto ottenuto e lasciare a riposare in frigorifero per un’ora.

Tagliare le pesche a fettine sottili e metterle da parte.

Prendere l’impasto e stenderlo in due dischi sottili aiutandovi con la carta forno. Trasferire il primo disco nella tortiera, spargere lo zucchero di canna sul fondo (a piacere) e disporre le pesche a raggiera, spargerle ancora di zucchero e coprire con il secondo disco di frolla sigillando bene i bordi.

Praticare dei tagli dal centro all’esterno della torta, spargere altro zucchero di canna (se piace) ed infornare a 180° per 45 minuti.

l'interno, prima della copertura

Abbiamo apprezzato molto la consistenza della frolla, lo zucchero in superficie ha donato croccantezza alla torta ma la pesca ha lasciato morbido l'interno.

Con queste dosi ho ottenuto anche due mini peach pies da 7cm di diametro.
Alla prossima!
ps: Ricordatevi che è ancora aperto il mio giveaway! il regalo è stato proprio acquistato oggi e profuma di buono!!

pulizie di finta primavera...

Con questo caldo non si sa più come vestirsi. Al mattino serve il golfino da nonna perchè sulla metropolitana accendono l'aria condizionata solo dalle 8:00 alle 9:00, lasso di tempo conosciuto ai più come quello più caldo della giornata, no?! mica vorrete l'aria condizionata all'ora di pranzo o alle 18:00 quando orde di impiegati sudaticci e appicaticci si riversano sui mezzi pubblici dopo aver "faticato"una giornata intera in ufficio quando la gradevole scia di sapone della doccia della sera prima è ormai un lontano ricordo...insomma, oggi mi son svegliata così, polemica. Avevo un freddo becco stamattina in metro, il pinguino che avevo di fianco aveva pure i guanti, beato lui! (non sto scherzando, il mio vicino di sedile indossava dei guanti di cotone bianco oltre al calzino di spugna e sciarpina di misto lana d'ordinanza). In ufficio la situazione non cambia, anche qui tutti incravattati e ingiacchettati e io, che non ho ancora osato mettere i pantaloni, sono qui che rabbrividisco con un leggerissimo abitino di voile e un cache coeur ancora più leggero, abbinamento scelto con un certo criterio perchè sapete, fuori ci son solo 32 gradi...ed è settembre...

Ad ogni modo, non ho ancora trovato la personalità giusta per il mio blog, in vista del prossimo e auspicato cambio degli armadi ho deciso di alleggerirlo (in controtendenza con la stagione in arrivo, un pò come l'aria condizionata in metropolitana :-)) e rischiararlo un pò. Ci vorrà una boccata di aria fresca e di luce quando le giornate saranno terribilmente corte e rimpiangeremo l'esserci lamentate a settembre del troppo caldo.

Ricetta? beh, la ricetta oggi non ce l'ho, qualcuno avrebbe dovuto farmi la foto di certi biscotti...la sto ancora aspettando, se arriverà allora la pubblicherò, nel frattempo i lavori a casa (ah sì, sto arrendando la mia nuova casetta!!!) mi assorbono completamente e la cucina è barricata dalla legittima proprietaria.

Un abbraccione e ricordatevi che ho ancora un giveaway in corso! Fate circolare la voce!!!

F.

il primo giveaway per il primo compleanno

Il mio povero bistrattato blog compirà un anno il prossimo 22 settembre...devo ammettere che passo più tempo a curiosare sui vostri blog piuttosto che aggiornare il mio, dopotutto sono sempre stata viziatella e mi piace farmi coccolare da mamma e dalla sua super cucina quindi quello che riesco a postare è frutto di incursioni serali (naturalmente la sua) e permessi speciali in carta bollata.
Ad ogni modo, mi piace sempre un sacco vedere che organizzate "blog candy" e "giveaways" per persone per lo più sconosciute, ho quindi intenzione di premiare le buone anime pie che passano di qui a trovarmi con un presentino (per ora è una sorpresa) dedicato alla cucina, of course!

Vi chiedo solo di seguire un paio di passi semplici semplici:
1- possibilmente diventare miei sostenitori/sostenitrici se non lo siete già, nessun obbligo ma mi farebbe molto piacere;
2- commentare questo post e soprattutto, firmarlo!;
3- può partecipare chiunque, anche chi non possiede un blog;
4- per chi ha un blog sarebbe carino se aggiungeste il banner nella vostra homepage con il link a questa pagina;
5- l'estrazione avverrà per tramite delle manine paffute del mio principino;
6- il giveaway inizia oggi, 8 settembre, e scade il giorno 22 settembre 2011, giorno X del blogcompleanno;
7- la spedizione del regalino avverrà solo ad un indirizzo nazionale.
Quindi, a presto con gli aggiornamenti, tanti auguri al mio blog e buona fortuna a voi!
un abbraccio,
F

ecco il banner!

la lista delle partecipanti, aggiornamento 20/09/2011

1	Flavia - CuociCuciDici	http://cuocicucidici.blogspot.com/
2	Annalisa – Anny’s kitchen	http://annykitchen-annalisa.blogspot.com/
3	Kika – Chicche di Kika	http://chicchedikika.blogspot.com/
4	Gloria – Dolcissimi Dolcetti	http://dolcissimidolcetti.blogspot.com/
5	Rosita – Puffin in cucina e non solo	http://puffinincucina.blogspot.com/
6	Milena – Fantasie e ricordi	http://fantasieericordi.blogspot.com/
7	Cranberry – Cappuccino e cornetto	http://cappuccinoandcornetto.blogspot.com/
8	Valleaz - Piccolo Spazio, grandi ricette	http://piccolospaziograndiricette.blogspot.com/
9	Nanni – la vetrina del Nanni	http://lavetrinadelnanni.blogspot.com/
10	Valentina – Frutta e Zafferano	http://fruttaezafferano.blogspot.com/
11	Letizia – in Cucina con Letizia	http://incucinaconletizia.blogspot.com/
12	Dana – Tè e Briciole	http://teebriciole.blogspot.com/
13	Loredana – La cucina di mamma Loredana	http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/
14	Antonella - Il fantastico mondo di Antonella	http://antonella-ricette-golose.blogspot.com/
15	Laura – Pentole di cristallo	http://pentoledicristallo.blogspot.com/
16	Moka – Moka crea	http://mokacrea.blogspot.com/

la torta per il mio principino...simil "Cars"

Buon lunedì a tutte! come avete passato il fine settimana? io devo dire che ho cercato di riprendermi dalla realizzazione della torta per il secondo compleanno del mio super nipotino.

Mi sono fissata su un progetto alquanto impegnativo...nella mia brevissima esperienza di torte decorate questa è solo la terza che faccio e posso ritenermi molto soddisfatta del risultato, certo, l'umidità di venerdì e sabato scorso non ha aiutato per la stesura della pasta di zucchero, ma alla fine non è poi così male, il progetto cartaceo è stato quasi riprodotto fedelmente.

Ed ecco a voi la torta!

La base è composta da 6 strati di pan di spagna bagnati con latte condensato, la crema di farcitura era alternata a strati di crema al mascarpone e nutella e nocciole tritate, nutella e panna fresca montata.

E' stata ricoperta di crema al burro, lasciata solidificare e ricoperta nuovamente con pasta di zucchero colorata.

La macchinina è una victoria sponge farcita (solo perchè avevo della crema da far fuori) con panna montata e nutella, ricoperta di crema al burro ed infine di pasta di zucchero.

Insomma, è lungi dall'essere perfetta, ma mi posso ritenere molto molto soddisfatta! Soprattutto perchè il mio principe è rimasto a bocca aperta, l'ha osservata a lungo e alla fine ha capito che si poteva mangiare dopo aver inserito un dito in fondo alla torta, era contentissimo!

Vi lascio qualche altra foto, potete capire quante ne ho fatte?!

Inoltre vorrei ringraziare la Plurimix point e la loro tempestività nella consegna perchè grazie a loro e all'ampia scelta del catalogo online ho potuto rifinire la torta con il colorante nero (qui in zona praticamente introvabile!!)...ho fatto anche altro shopping su quel sito ma per le altre caccavelle dovrete aspettare i prossimi post!

Baci e abbracci!

semifreddo ai tre strati (chocolate addicted!)

Vi faccio vedere cos'ho fatto qualche tempo fa per il compleanno del mio vicino di casa, la ricetta è  liberamente tratta dal blog dell'Araba-felice-Stefania che come sapete bene è una garanzia. Lì  ho appunto trovato la ricetta della "follia al cioccolato con nuvola allo zafferano" che ho riprodotto con solo una sostituzione, lo strato superficiale di panna allo zafferano è stato sostituito con una bavarese alla vaniglia e ho dovuto servirmi del freezer, per questioni di tempo, nella preparazione dei diversi strati.

Ecco il risultato!

(unica foto sopravvissuta...non chiedetemi dove siano finite le altre perchè non lo so proprio)

Semifreddo ai tre strati (chocolate addicted!)

Ingredienti per una tortiera da 26cm:

per la base al cioccolato

180gr di burro

188gr di zucchero a velo

150gr di cioccolato fondente

6 tuorli

6 albumi

3 cucchiai di pangrattato

per la mousse al cioccolato fondente

150gr di cioccolato fondente

188ml di latte

1e1/2 cucchiaio di zucchero semolato

1 e 1/2 cucchiaio di olio di semi

188ml di panna fresca

per la bavarese alla vaniglia

350ml di latte
250ml di panna fresca
100gr di zucchero
20gr di gelatina in fogli (io ne ho messi solo 8gr ed è venuta come piace a me, non troppo budinosa)
2 tuorli

semini di 1 bacca di vaniglia

Per evitare problemi di copyright :-) rimando a lei per il procedimento sia della superlativa base al cioccolato che della mousse.

Vi riporto invece il procedimento per la bavarese:

Mettere ad ammorbidire la gelatina in acqua fredda, scaldare il latte con i semini di vaniglia, montare a parte i tuorli con lo zucchero ed unire il latte caldo a filo.

Rimettere tutto sul fuoco ed aggiungere la gelatina mescolando energicamente finché il composto non tenderà ad addensarsi. Filtrare il tutto in un colino (o un passaverdure) e lasciare raffreddare. Montare la panna ed unirla alla crema prima di stenderla in uno strato uniforme sulla superficie della torta.

Mettere infine il dolce in frigorifero (o in freezer) e toglierlo 10 minuti prima di gustarlo (dal freezer è meglio toglierlo almeno mezzora prima e lasciarlo in frigorifero fino al momento del consumo).

Baci baci!