La torta per il primo compleanno della Benny

Ossia la fidanzatina di mio nipote :-)

Quando ho fatto la torta per il primo compleanno del mio nipotino, lo scorso settembre, la mamma della Benny mi aveva già detto che avrebbe voluto una tortina anche per il primo compleanno del suo topolino. Il tempo è passato ma l'impegno l'ho mantenuto. Così è nata la torta a due piani qui sotto (è stato il mio primo tentativo con la pasta di zucchero).

 È un semplice pan di spagna, anzi, sono 2 a dirla tutta. Quello più grande è fatto da 8 uova, quello più piccolo da sei. Ne ho fatto un po' di più del necessario per evitare sorprese, che ne so, poteva appiattirsi e risultare quindi inutilizzabile! Ma non è stato così, per fortuna. Mi sono venute due torte perfette, alte alte e belle soffici senza grumi antipatici.

Il ripieno è crema chantilly con gocce di cioccolato fondente, la bagna è latte zuccherato (c'erano un po' di bambini da accontentare) e la copertura è il mio primo tentativo con la pasta di zucchero.

Naturalmente la torta si addice ad una principessa quale è la Benny, per questo è tutta rosa e bianca con fiorellini e stelline ovunque.

È piaciuta proprio a tutti, quanti complimenti! Io però una pecca l'ho trovata, per me non l'ho bagnata abbastanza…era un pochino troppo asciutta, ma il sapore era ottimo.
Chissà chissà…magari ci saranno altre occasioni per sperimentare nuovamente, vi aggiornerò a dovere se e quando accadrà!

Un abbraccio,

F