Brownies a modo mio

Lo so, lo so, o le cose si fanno bene o non si fanno...ma dopo che ho raddoppiato le dosi e ho realizzato che 450gr di burro sono effettivamente 450gr di burro, ossia una quantità spropositata di burro, mi sono rifiutata. No no no, non ce la potevo fare....e così quelli che dovevano essere dei veri brownies si sono rivelati dei brownies "a modo mio".

Sono andata un pochino ad occhio, praticamente ho messo "solo" 230gr di burro, ho aggiustato la quantità di cacao, ho limato le dosi di zucchero, un ovetto in più, un pochino di farina in meno e del cioccolato a pezzi...ed ecco il risultato!

La foto naturalmente non rende PER NIENTE! l'ho fatta con il cellulare poco prima che delle cavallette affamate si gettassero a capofitto sulla teglia. Come potrete notare si sono asciugati un pochino troppo, ma erano comunque mooooolto buoni.

Brownies a modo mio

Ingredienti per una teglia standard da lasagna (di quelle usa e getta):

120gr di cacao amaro

50gr di cioccolato fondente al 75%

230gr di burro

120gr di farina 00

200gr di zucchero

4 uova

Procedimento:

niente di più semplice, sciogliere al microonde il cioccolato con il burro e lo zucchero. Lasciar raffreddare un pochino a temperatura ambiente, aggiungere il cacao setacciato, la farina e le uova, una per volta. Magari non sarà necessario aggiungere 4 uova, se le avete belle grandi 3 saranno sufficienti.

Versare il tutto in una teglia ricoperta di carta da forno, distribuire bene il composto livellando la superficie ed infornare a 170° per 45 minuti nel ripiano più basso del forno.

Passati i primi 30 minuti controllare ogni tot. la cottura con uno stuzzicadenti. Questo dovrà uscire quasi asciutto ma non pulitissimo.

Lasciate raffreddare (se ce la fate :-) ) e godetevi i brownies a pezzettini! così almeno dureranno di più...

Vi lascio infine con una comunicazione di servizio.
Da domani frequenterò un corso professionale di pasticceria! sono molto emozionata, sarà di sicuro un'esperienza molto interessante anche se impegnativa visto che dovrò dedicare buona parte del mio sabato per i prossimi 6 mesi a questa attività. Fatemi l'in bocca al lupo e non abbandonatemi!

un bacio e un abbraccio a tutti!