22 novembre 2010

Strudel con verdure

E questo è un altro utilizzo sempre della MIA sfoglia, veloce e saporito. Ho utilizzato la "macchina infernale" (come la chiamiamo noi simpaticamente in famiglia) Actifry che abbiamo regalato a mamma un paio di Natali fa. Cuoce veramente le verdure senza condimento e le trovo veramente buone fatte in questo modo, rimangono croccanti all'esterno e morbide all'interno, da mangiarne una pentola intera.



  Strudel con verdure
Ingredienti:
Pasta sfoglia (non l'ho pesata, stesa era un rettangolo di 30x25cm)
2 zucchine
1 peperone giallo
1 carota
½ melanzana
2 patate piccole
una fettina di cipolla rossa
125gr crescenza o stracchino
4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
olio
sale
1 uovo sbattuto per spennellare la superficie

Procedimento:
Tagliare le verdure all'incirca della stessa dimensione, metterle nell'Actifry con due misurini di acqua e cuocerle per 35minuti. Lasciarle raffreddare prima di utilizzarle.
In una ciotola unire le verdure con la crescenza tagliata a cubetti, il sale, l'olio e il parmigiano (poco!).
Stendere la sfoglia e riempirla solo al centro con il ripieno, arrotolarla e darle la forma di uno strudel. Sigillare bene i bordi, bucherellare la superficie e spennellare l'uovo sbattuto.
Infornare a 180° per 40 minuti circa.
Naturalmente potete riempirlo con le verdure che volete, io in casa avevo queste da fare fuori. Inoltre si può aggiungere del prosciutto cotto e sostituire la crescenza con del formaggio a pasta filante. Provatelo se vi attira e fatemi sapere!

Ciao!

8 commenti:

  1. Questo strudel salato deve essere veramnte ricco di gusto, se le cuocio al vapore va bene uguale le verdure? o meglio se le salto in padella? Ciao, Simo

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  2. secondo me la cottura a vapore è molto simile, solo che il calore sprigionato da questo elettrodomestico è un pò più "secco", è quello che fa formare la crosticina infatti. Ti direi, vai di vapore e dopo un salto veloce in padella giusto per renderle croccanti!

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  3. Anche io adoro le torte rustiche vegetariane, e la tua è molto buona immagino, complimenti!

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  4. Mi piace questa ricetta...e la provo con i consigli che hai messo qui sopra!!Grazie

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  5. sono felice che vi piaccia l'idea! a noi è piaciuta molto al gusto, sembra un pò triste forse, ma vi assicuro che invece è molto delicata, è stata una sorpresa molto piacevole

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  6. Macchè triste! :)
    Secondo me è delizioso!
    Poi sarà la sfoglia che dove la metti sta bene, ma io ne mangerei un bel piattone!

    Dove l'avete trovata la macchina infernale? :)

    Un bacione, Babi!

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  7. @Babi: la macchina infernale si trova in tutti i negozi di elettrodomestici, ti evito l'elenco..la marca è tedesca, l'ho vista ancora sugli scaffali qualche giorno fa.
    grazie per essere passata!

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  8. Nonono non è per niente triste.. dev'essere buonissimo! Segno e provo anch'io!
    Un abbraccio

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