Questa è la classica torta che mamma ha sempre fatto per il mio compleanno. La base è una semplice e altrettanto buona torta al yogurt che viene arricchita a piacere di volta in volta.
Mi ricordo troppo bene quando me la faceva e, dopo averla ricoperta di marmellata di albicocche, la decorava con le faccine di zucchero! Era fantastica, anzi, è fantastica, fidatevi. Si prepara in 5 minuti e non dovete nemmeno usare la bilancia.
Torta di yogurt alle mele
Ingredienti:
2 vasetti di yogurt
2 vasetti di zucchero
3 uova
3 vasetti abbondanti di farina
½ vasetto di olio di semi
½ bustina di lievito
Scorza di limone grattugiata
Marmellata di albicocche
Mele (io una decina di quelle piccole piccole del mio albero)
Procedimento:
Mettere lo yogurt in una ciotola, aggiungere i tuorli, lo zucchero, la farina con il lievito, la scorza di limone e l’olio.
Tagliare le mele a tocchetti e unire 2 cucchiai di marmellata di albicocche, poi unirle al precedente composto. Montare gli albumi e unirli all’impasto.
Infornare a 180° per 50 minuti (le mele rallentano inesorabilmente la cottura).
Una volta fredda, cospargere la torta con zucchero a velo.
Naturalmente, per fare più in fretta, non è necessario montare gli albumi, è un vezzo che utilizzo solo quando ci sono le mele dentro all’impasto, per renderlo più areato e aiutare la torta a gonfiarsi nonostante le mele al suo interno.
Prendo l'occasione per salutarvi, domani mattina parto per Londra per lavoro e ne approfitto per fermarmi a salutare una cara amica in quel di London per un master; tornerò domenica sera, aspettatemi! intanto vi mando un abbraccione!
A presto, FraPopa 
Che torta da prima colazione ^_^ e chissà che soffice con lo yogurt!
RispondiEliminaSalutami tanto tanto Londra, la prossima volta che ci vai mi chiudo nella tua valigia e mi porti con te ;)
ehi Sunflowers, la prossima volta avvisami per tempo! la sottoscritta ha realizzato solo ieri che e' pieno inverno e bisogna coprirsi, inoltre sempre la sottoscritta rimane a Londra 5 gg, quindi..che idea malsana ha avuto di portarsi solo il bagaglio a mano?!
RispondiEliminaInfine, se mi fossi legata al collo i guanti non li avrei persi per strada e non avrei dimenticato pure la crema per le mani...devo comprarmi i guanti, shopping forzato :-)
ciao Francesca,ma questa torta è una delizia..e poi aricchita con le mele,mmm,io la conosco con il nome "la torta dei 7 vasetti" ahahaha ma non lo mai fatta con le mele,ci provero'!!ciao!
RispondiEliminasembra davvero una delizia,
RispondiEliminasembra anche facile per uan principiante come me!!